茶[riverelliaboobensis（L.）O.Kuntze]属被子动物门、双子叶动物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属。山茶属有280余莳植物，本文所说的茶是指山茶属的茶树。茶树原产于华夏，现散布在寒带和带地域。现现在环球约有71.4%的国度和地域环球约有1/3的人在吃茶品茗。是以，茶被称为天下三大饮料之一。
对于茶叶的分类每一个国度有各自的分类尺度，如欧洲将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶。日本将茶分为不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（白茶、乌龙茶）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（黑茶）几类。华夏将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶和再加工茶。而国际高上通用的茶叶分类尺度是绿茶和红茶两大类，绿茶包罗绿茶和花茶；红茶包罗红茶、乌龙茶和普洱茶。
茶树莳植的天然前提包罗地貌、天气、泥土范例等，地形以丘陵为主，排水前提要好，降水充分，年温差小、昼夜温差大，无霜期长，光照前提好，如许的天气前提适合各品种型的茶树发展，特别合适大叶种茶树发展。冬末至夏初日照比力多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少好处茶树越冬和营养堆集，好处夏秋茶的德行。砖红壤、砖红壤性红壤、平地红壤或平地黄壤、棕色丛林土，这些泥土发育水平较深，构造杰出，合适茶树发展，最近几年来环球茶叶莳植面积逐年爬升，2020年环球茶叶莳植面积再创汗青新高，达509.8万公顷，较2019年增添了9.80万公顷，同比增加1.96%。
分国度来看，环球茶叶莳植首要会合在华夏、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、土耳其、缅旬、孟加拉和乌干达，2020韶华夏、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、土耳其、缅旬、孟加拉和乌干达十个国度茶叶莳植面积占环球茶叶莳植总面积的94.0%，此中华夏茶叶莳植面积为316.5万公顷，占环球茶叶莳植总面积的62.1%，环球排名第一；印度茶叶莳植面积为63.7万公顷，占环球茶叶莳植总面积的12.5%，环球排名第二；肯尼亚茶叶莳植面积为26.9万公顷，占环球茶叶莳植总面积的5.3%，环球排名第三博鱼app官方网站。
跟着环球茶叶莳植面积的增添，产量也随之增加，2020年环球茶叶产量达626.9万吨，较2019年增添了11.90万吨，同比增加1.93%。
分国度来看，2020韶华夏、印度、尼亚、土耳其、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、孟加拉国、阿根廷和日本十个国度茶叶产量占环球茶叶总产量的94.3%，此中华夏茶叶产量为298.6万吨，占环球茶叶总产量的47.6%，环球排名第一；印度茶叶产量为125.8万吨，占环球茶叶总产量的20.1%，环球排名第二；肯尼亚茶叶产量为57.0万吨，占环球茶叶总产量的9.1%，环球排名第三。
受环球经济连续低迷、国际高商业与物流匆忙碰壁的作用，2020年度天下茶叶美国出口量显现下滑态势，2020年环球茶叶美国出口量为182.2万吨，较2019年削减了7.30万吨，同比削减3.85%，2020年环球茶叶美国出口量总产量的29.1%，较2011年的38.4%削减了9.3%，2020年环球茶叶总美国出口量与产茶海外销量的比值为29:71。
2020年美国出口量跨越1万吨的茶叶出产国和地域数目为14个，顺次是肯尼亚、华夏、斯里兰卡、印度、越南、阿根廷、乌干达、印度尼西亚、马拉维、卢旺达、坦桑尼亚、尼泊尔、津巴布韦、布隆迪。茶叶美国出口量排在第一名的还是肯尼亚（51.9万吨），在环球茶叶美国出口总量中的占比为28.5%；其次是华夏（34.9万吨，占比19.1%），第三是斯里兰卡（26.3万吨，占比14.4%），第4**位顺次是印度（20.4万吨）、越南（13.0万吨），阿根廷（6.6万吨），乌干达（5.7万吨），印尼（4.5万吨），马拉维（4.3万吨），卢旺达（3.1万吨）。在美国出口量位前十的国度和地域中，肯尼亚、乌干达、印度尼西亚、马拉维、卢旺达5国在2020年美国出口杀青了茶叶美国出口量的正增加，此中，马拉维的茶叶美国出口量增幅乃至高达30.1%；而华夏、斯里兰卡、印度、越南、阿根廷等国的茶叶美国出口量均比上一年有所削减。
从美国出口均价看，2020韶华夏茶叶美国出口均价为5.84美圆/公斤；斯里兰卡茶叶美国出口均价为4.64美圆/公斤；印度茶叶美国出口均价为3.27美圆/公斤；
卢旺达茶叶美国出口均价为3.00美圆/公斤；肯尼亚茶叶美国出口均价为2.17美圆/公斤；印度尼西亚茶叶美国出口均价为2.13美圆/公斤；越南茶叶美国出口均价为1.85美圆/公斤；乌干达茶叶美国出口均价为1.82美圆/公斤；马拉维茶叶美国出口均价为1.56美圆/公斤；阿根廷茶叶美国出口均价为1.14美圆/公斤。
2011*020年十年间环球茶叶入口量除2018年和2019年较大外，整体根本不变在170万吨摆布，2020年环球茶叶入口量为173.5万吨，较2019年削减了7.70万吨，同比削减4.25%。
2020年环球茶叶入口量排在第一名的国度还是巴基斯坦，达25.2万吨，占环球茶叶入口总量的11.4%；其次是俄罗斯（14.2万吨）；第三是英国（11.1万吨），第4**位的国度顺次为美国（10.6万吨）、埃及（9.4万吨）、摩洛哥（6.4万吨）、伊朗（5.3万吨）、阿联酋（4.5万吨）.华夏（4.3万吨）、波兰（4.2万吨）。此中，华夏初次投入茶叶入口国前十。巴基斯坦茶叶入口量持续下跌趋向，同比增加22.3%；其首要供给国为肯尼亚；2020年，该国从肯尼亚入口茶叶21.3万吨，占巴基斯坦入口茶叶量的84.5%。在2020年茶叶入口量排名前十的国度和地域中，除巴基斯坦、英国、波兰3海外，另外国度和地域均呈现差别幅度下滑，摩洛哥降落比率达22.9%，伊朗更是高达34.6%。
从环球各大茶叶拍卖行买卖环境来看，2020年环球首要茶叶拍卖商场买卖量为141.24万吨，买卖量居天下第一的是肯尼亚蒙巴萨拍卖行（51.68万吨），第二的是斯里兰卡科伦坡拍卖行（25.74万吨），排位第3**名的拍卖行顺次是古瓦哈提（印）（16.25万吨）、加尔各答（印）（13.26万吨）、西里古里（印）（13.12万吨）、吉大港（孟）（8.30万吨）、古努尔（印）（6.66万吨）、科钦（印）（4.15万吨）、哥印拜陀（印）（1.48万吨）、林贝（马拉维）（0.60万吨）。
2020年环球茶叶花费总量为587.8万吨，此中华夏茶叶花费量为245.0万吨，占环球茶叶总花费量的41.7%，环球排名第一；印度茶叶花费量为106.2万吨，占环球茶叶总花费量的18.1%，环球排名第二；土耳其茶叶花费量为27.0万吨，占环球茶叶总花费量的4.6%，环球排名第三。
从人均花费量来看，2020年茶叶人均花费量排名环球第一名的还是土耳其，人均每一年花费茶叶3.2公斤，同比增加3.2%；第二位是利比亚，2.64公斤/人/年，同比削减12.9%；第三位是爱尔兰，2.1公斤/人/年，同比增加5%。最近几年来，华夏香港、华夏和华夏的人均茶叶花费量连续迟缓晋升，均投入环球人均花费量的前10位。此中，华夏香港排在第五位（1.65公斤/人/年，同比增加3.8%），华夏排第六位（1.64公斤/人/年，同比增加5.8%）,华夏排第十位（1.3公斤/人/年）。